مقابلة الزبائن والتأكد من أنهم أحبوا الطعام واستقبال تغذيتهم الراجعة وأخذها بعين الاعتبار للمرات القادمة
معارض "أهلًا رمضان": الاتحاد التجاري يضمن توافر السلع بأسعار مخفضة قبل شهر رمضان
لذلك قد تجد على سبيل المثال أحد الطهاة المديرين في منتصف الهيكل الوظيفي يترأس فريق عمل المطبخ بأكمله في حالة غياب رئيس الطهاة المسؤول أو حتى يسانده بفاعلية في حال وجوده.
المهارة والخبرة الجيدة في التعامل مع الأدوات أثناء إعداد الطعام داخل المطبخ
This informative article requirements more citations for verification. Remember to aid make improvements to this article by incorporating citations to trustworthy resources. Unsourced product could be challenged and taken off.
• التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي
ويضاف للأدوار السابقة دوران هامان للغاية في المطابخ كبيرة الحجم وهي:
هم القادمون الجدد لعالم الطبخ وهم لا يملكون خبرة بتاتا أو خلفية ويجب أن تتم مراقبتهم وتعليمهم.
ويجدر التأكيد على ما ذكر مسبقًا حول أن أمر هذا التشكيل الهيكلي المعبر عن التدرج الوظيفي المتبع في العديد من المطابخ التجارية في المطاعم والفنادق حول العالم يتسم بالمرونة الشديدة والقدرة على التغير والتبدل وفقًا لاحتياجات ومتطلبات السوق التنافسي أو العلامة التجارية، ولعل ذلك ما يجعل هذا التدرج الوظيفي يتخذ شكلًا آخرًا في بعض المناطق العربية وخاصة في مصر، فيمكننا أن نرصد العديد من المطابخ التجاري تعتمد على التدرج التالي:
الحصول على دورات تدريبية في مجال الضيافة وبرتوكول تقديم الطعام.
لا يشعر الشيف الموهوب بالملل أثناء تواجده في المطبخ وهو يؤدي المهام استكشف المزيد والمسؤوليات التالية بكل استمتاع:
اجادة تطبيق التعليمات الصحية وتعليمات حفظ الانواع المختلفة من الطعام.
بعد تخرجه من الثانوية العامة سافر إلى سويسرا وفرنسا وعمل الشيف الشاب في عدد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان، منهم "جاي سافوي" وهو مطعم انقر على الرابط حاصل على ثلاث نجوم ميشلان.
Your browser isn’t supported any more. Update it to obtain the best YouTube working experience and our most recent capabilities. Learn more